A Secretaria de Estado de Ciência, Tecnologia e Educação Superior, Profissional e Tecnológica (Sectet) realizou, nesta terça-feira (20), a Capacitação em Boas Práticas na Alimentação Escolar, voltada aos profissionais da rede estadual de ensino técnico que atuam diretamente nas cozinhas escolares. A iniciativa reuniu trabalhadores de diferentes unidades educacionais de ensino técnico e foi realizada na Escola Técnica Vilhena Alves, em Belém, com participação presencial e remota.

A formação teve como foco principal a segurança alimentar, a melhoria contínua da qualidade das refeições servidas no ambiente escolar e a valorização dos profissionais da alimentação, que desempenham papel fundamental no cotidiano das instituições de ensino e na promoção da saúde e do bem-estar dos estudantes.

Segundo o diretor de Educação Profissional e Tecnológica da Sectet, Washington Berg, a capacitação integra uma política de fortalecimento da educação profissional no Estado. “Essa ação reafirma o compromisso da Sectet com a qualificação dos profissionais que atuam nas escolas técnicas. As boas práticas na alimentação escolar impactam diretamente a saúde dos alunos, o rendimento escolar e a segurança alimentar, além de reconhecer a importância de quem está diariamente garantindo refeições de qualidade nas unidades de ensino”, destacou.

A programação foi organizada em módulos que abordaram temas essenciais para o dia a dia das cozinhas escolares. O primeiro momento tratou do acolhimento e da valorização profissional, ressaltando o papel das merendeiras e dos profissionais da alimentação como agentes importantes no processo educacional, além de discutir ética, responsabilidade e trabalho em equipe.

Na sequência, foram apresentadas orientações sobre higiene pessoal e do ambiente, com destaque para o uso correto de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs), a higienização adequada das mãos e a organização e limpeza dos espaços de preparo dos alimentos. Também foram discutidos conteúdos relacionados à alimentação saudável e à segurança no trabalho, com ênfase na redução do desperdício de alimentos, na prevenção de acidentes e nos cuidados necessários para um ambiente mais seguro.

A capacitação incluiu ainda orientações sobre boas práticas na manipulação de alimentos, abordando temas como prevenção de contaminações, armazenamento correto, controle de validade, conservação adequada dos produtos e cuidados para evitar doenças transmitidas por alimentos.

Para a merendeira Etienne Monique, que atua na Eetepa Juscelino Kubitschek, a capacitação contribuiu de forma significativa para o aprimoramento profissional. “Foi uma experiência muito positiva. Além de relembrar práticas importantes, aprendi coisas novas que vou aplicar no meu dia a dia. Esse tipo de capacitação ajuda a gente a trabalhar com mais segurança e a oferecer uma alimentação ainda melhor para os alunos”, afirmou.