Cerca de 15 alunos do Curso Técnico em Confeitaria da Escola de Ensino Técnico de Salvaterra (EETEPA Salvaterra), vinculada à Secretaria de Ciência, Tecnologia e Educação Superior, Profissional e Tecnológica (Sectet), participaram, na quinta-feira (11), de uma atividade prática de gastronomia. A vivência ocorreu na Usina da Paz do Jurunas/Condor, em Belém.

A atividade foi conduzida pela chef de cozinha Narinha Tabosa, instrutora dos cursos de culinária da Usina. A profissional destacou a importância da troca de conhecimentos e do estímulo ao empreendedorismo na formação técnica dos estudantes.

“A troca de saberes é muito importante para fortalecer o crescimento profissional dos alunos e valorizar iniciativas que ampliam horizontes. É uma experiência grandiosa, que enaltece o empreendedorismo”, afirmou.

A coordenadora do Eixo de Produção Alimentícia da EETEPA Salvaterra, Cintieley Nascimento, ressaltou que a prática proporciona aos alunos contato direto com a realidade da área, ampliando a aprendizagem adquirida em sala.

“O intuito dessa atividade é oferecer um momento essencial para a formação técnica. A parceria permitiu que os alunos visualizassem novas possibilidades, conhecessem técnicas diferenciadas e aprimorassem conhecimentos desenvolvidos ao longo do curso”, pontuou.

Foto: Divulgação

Para a aluna Rosilenne de Souza, a experiência contribuiu tanto para o desenvolvimento técnico quanto para reforçar sua paixão pela confeitaria.

“O curso foi cheio de conhecimentos e técnicas inovadoras que contribuíram para minha aprendizagem como técnica em confeitaria. Aprendemos sobre preparo de cremes, pudins, pratonês, mesa posta e outras práticas. Tudo isso só aumentou nossa paixão pela área e certamente abrirá novas oportunidades”.

A estudante Jessica Rabelo também destacou o impacto da atividade na ampliação do repertório gastronômico da turma.

“Ao vivenciar essa prática, experimentamos uma técnica que mistura gastronomia com confeitaria tradicional e regional. Aprendemos, por exemplo, uma nova forma de preparar o creme de cupuaçu, em versão salgada, com requeijão e um toque de sal. É uma combinação do doce com o salgado que traz cremosidade e novas possibilidades para as sobremesas”.

A visita integra as ações formativas da EETEPA Salvaterra que, ao aproximar os estudantes de técnicas contemporâneas e ingredientes da Amazônia, fortalece a formação profissional e contribui para o desenvolvimento do setor gastronômico no Pará.

Texto: Aurea Ribeiro, sob supervisão de Bruna Ribeiro